Il concorso internazionale dedicato al Panettone e riservato alle Scuole e Accademie di tutto il mondo
Panettone Academy Award è l'unico concorso internazionale biennale esclusivamente dedicato alle Scuole e Accademie di tutto il mondo, finalizzato a promuovere il Panettone a livello internazionale attraverso le generazioni future di Cuochi e Pasticceri.
Il lancio del progetto è avvenuto a Milano in occasione della terza edizione della Coppa del Mondo del Panettone, partner ufficiale del concorso.
Il titolo mondiale sarà quindi assegnato nel 2024, dopo una serie di attività che inizieranno già nel 2023, con la promozione del concorso a livello internazionale e con la selezione delle candidature ufficiali.
Obiettivo principale del progetto è la divulgazione della cultura gastronomica Made in Italy nel mondo, attraverso l'espressione delle generazioni future di Chef e Pasticceri.
Per questo motivo si è pensato di valorizzare un prodotto iconico della cultura gastronomica lombarda come il Panettone rivolgendosi alle Scuole e alle Accademie che promuovono nel mondo la cultura gastronomica e che forgiano le generazioni future dei Professionisti.
